Jakie odgłosy oznaczają początek wiosny? To oczywiście kwestia sporna. Śpiew ptaków, szum wiatru, bawiące się na podwórku dzieci…? Dla nas jest to bez wątpienia dźwięk skwierczenia mięsa na grillu, a połączenie słonecznego popołudnia lub ciepłego wieczoru z grillem w otoczeniu przyjaciół i rodziny jest wręcz naturalne. Przy czym nadal pozostajemy wierni naszym przekonaniom, że sezon na grilla jest przez cały rok :) O tym, jak przygotować się do grillowania zimą pisaliśmy w jednym z naszych ostatnich wpisów (czytaj tutaj). Ponieważ jednak dla większości grillowanie to typowo wiosenno-letnia tradycja postanowiliśmy, że wraz z pierwszym podmuchem wiosennego powietrza (my już czujemy klimat) rozpoczniemy przygotowania do sezonu.
Grillowanie powinno być przyjemnością. Dlatego, niezależnie od tego, czy jesteś początkującym lub okazjonalnym grillerem, czy seryjnym pogromcą płomieni, powinieneś zadbać o wygodę i jakość przygotowywanych potraw. Warto więc już teraz zaopatrzyć się kilka niezbędnych akcesoriów, które pomogą Ci przenieść grillowanie na nowy poziom. Sam oceń, na jakim poziomie się znajdujesz. Jeżeli dopiero zaczynasz, nie przesadzaj z ilością sprzętu do grillowania, ponieważ niepotrzebnie skomplikujesz tak prosty przecież proces. Poniżej przedstawiamy kilka akcesoriów. Wśród nich znajdziesz podstawowe “narzędzia” do grilla, które będą niezbędne już dla początkujących adeptów sztuki grillowania oraz innowacyjne przyrządy dla tych, którzy chcą poeksperymentować.
Kompletując swój grillowy niezbędnik zwróć uwagę na materiał, z jakiego wykonane są akcesoria do grilla. Szczególne znaczenie ma to w przypadku przyrządów, które będą miały bezpośredni kontakt z wysoką temperaturą, jak: szczypce, łopatki, widelce, ruszty czy szufle do węgla. Powinny być to tworzywa odporne na nią. Najlepiej sprawdzają się przybory do grilla wykonane ze stali nierdzewnej, która poza odpornością na wysoką temperaturę, jest również niezwykle higieniczna i bardzo wytrzymała m.in. na uszkodzenia mechaniczne. Dużym atutem tego typu narzędzi, jest możliwość mycia ich w zmywarce. Niektóre akcesoria mogą być wykonane z materiałów łączonych, np. sztućce z drewnianą rękojeścią. Elementy grillowego wyposarzenia, które nie będa miały kontaktu z wysoką temperaturą rzecz jasna, nie muszą być wykonane ze stali nierdzewnej.
To element niezbędny nie tylko dla niezdarnych kucharzy. Każdy, kto chce uniknąć nieprzyjemnych oparzeń powinien wyposażyć się w rękawice ochronne do grilla. Najlepiej jeśli będą wykonane z materiału odpornego na wysoką temperaturę, a jednocześnie nie krępującego ruchów.
Plamy z tłuszczu, marynaty czy innych trudno spieralnych zabrudzeń mogą skutecznie odebrać chęć do grillowania. Fartuch więc powinien znaleźć się na jednym z pierwszych miejsc w Twoim grillowym niezbędniku. Opatrzony zabawnym napisem lub tematyczną grafiką fartuch może również doskonale uzupełnić twój grillowy outfit.
Tak jak napisałam, to akcesoria, które będą miały kontakt z wysoką temperaturą. Powinny więc być wykonane ze stali nierdzewnej. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by ich rękojeść była np. drewniana lub z tworzywa sztucznego. Spośród bogatej oferty warto wybrać te, które są dość długie i będą skutecznie uniemożliwiały zbliżanie dłoni blisko grilla podczas chwytania i obracania grillowanych potraw.
Przyda się podczas glazurowania mięsa. Podobnie, jak inne wypieki domowe, potrawy z grilla przed pieczeniem należy pokryć cienką warstwą tłuszczu aby nie przywierały do rusztu. Tłuszcz to również doskonały nośnik smaku, który podkreśli aromat grillowanej potrawy. Z pędzelkiem wykonasz tę pracę precyzyjnie i delikatnie, bez konieczności zanurzania całych kawałków mięsa w misce wypełnionej olejem lub polewania go przy pomocy łyżki.
Pomocne w grillowaniu wielu potraw są różnego typu składane ruszty. Można spotkać wiele wariantów tego typu rusztów: uniwersalne lub dedykowane do konkretnych potraw, np. ryb lub burgerów. Różnią się między sobą kształtem, wielkością czy gęstością siatki, a więc również możliwością zastosowania. Ruszty wyglądem przypominają dwustronną, rozpinaną siatkę, pomiędzy którą można umieścić potrawę. Zamknięcie jedzenia w takim ruszcie daje gwarancję idealnego grillowania, a także zabezpiecza kruche, delikatne składniki przed rozpadaniem się i ześlizgnięciem z rozpalonego grilla. Kupując ruszty do grilla warto zwrócić uwagę na to, by uchwyt umożliwiał swobodne obracanie składników, a jednocześnie był poręczny i odpowiednio długi, by zapewnić bezpieczeństwo podczas grillowania.
Nieco inną wersją wspomnianego wyżej rusztu jest kosz do grillowania wykonany ze stali nierdzewnej. Wśród koszy do grillowania dostępnych na rynku można spotkać modele z gęstą siatką lub z niewielkimi otworami. Kosze dobrze sprawdzają się szczególnie dobrze podczas grillowania warzyw. To świetna alternatywa dla tacek aluminiowych. W koszu do grilla bez problemu przygotujesz danie dla rodziny lub przyjaciół, przy czym mięso oraz ryby lepiej upieką się na zwykłym ruszcie.
To moje odkrycie zeszłego sezonu. Mata grillowa w formie gęsto utkanej siatki, wykonanej z włókna szklanego świetnie zastępuje ruszty lub aluminiowe tacki. Na tego typu macie bez przywierania ugrillujesz zarówno większe kawałki mięs, jak i mniejsze składniki bez przywierania.
Taca na grilla wykonana ze stali nierdzewnej to również rozwiązanie bardzo praktyczne. Doskonała alternatywa dla rusztów, koszyków czy mat grillowych. Świetnie sprawdza się podczas grillowania steków, owoców morza, cukinii i innych warzyw oraz do przygotowywania różnego rodzaju placków i “chlebków”.
Na co więc się zdecydować? Maty, ruszty, tace oraz kosze mają podobne zastosowanie. To, na co się zdecydujesz zależy przede wszystkim od Twoich preferencji.
To przyrząd, który wykorzystasz również w domu za każdym razem, gdy będziesz przygotowywał mięsne dania. Docenią go przede wszystkim miłośnicy soczystych burgerów lub steków. Dzięki termometrowi bez przekrawania, szybko sprawdzisz, czy mięso osiągnęło wewnątrz odpowiednią temperaturę.
Sposobów na przyrządzanie mięsa na grilla jest naprawdę dużo. Możesz oczywiście doprawić mięso bezpośrednio przed pieczeniem, ale wiedz, że nie będzie ono tak aromatyczne jak marynowane przez wiele godzin. Jeśli chcesz, by składniki marynaty lepiej “wgryzły się” w mięso, użyj specjalnego nakłuwacza. Dzięki niemu mięso kruszeje, szybciej wchłania przyprawy, a jednocześnie zachowuje soczystość. Nakłuwacze bardzo dobrze sprawdzają się w przypadku twardszych mięs, jak steki czy karkówka.
To kolejny przyrząd, który przyda się nie tylko do dań z grilla. Dzięki niej zrobisz idealnie okrągłe hamburgery z mięsa mielonego. Stopień wysmażenia zależy już wyłącznie od Ciebie. Dodatki również :)
Złocisty, upieczony w całości kurczak zawsze wygląda efektownie. Specjalny stojak do pieczenia drobiu to niezastąpiona pomoc w przygotowaniu tego smakołyku. Wśród stojaków znajdziesz m.in. modele, posiadające specjalna podstawkę na spływający tłuszcz, a także takie, które wyposażone są w pojemniki, które możesz napełnić piwem lub winem po to, by drób chłonął wydobywający się aromat. Stojaki do pieczenia kurczaka możesz wykorzystać również podczas pieczenia drobiu w piekarniku.
Jednymi z najczęściej przyrządzanych potraw na grillu (przynajmniej u nas) są szaszłyki. Wariacji na ich temat jest nieskończenie wiele, mogą być warzywne, mięsno-warzywne, kiełbasiano-cebulowe… Odpowiednio dobrane składniki w szaszłykach to zawsze gwarancja wybornego smaku. Poza smakiem ogromnym ich atutem jest wygląd, kolorowe warzywa połączone z soczystym mięsem robią wrażenie. Aby przygotować szaszłyki trzeba zaopatrzyć się w drewniane(najczęściej bambusowe) patyczki (długie wykałaczki) lub szpikulce ze stali nierdzewnej. pamiętaj, by bambusowe wykałaczki wcześniej namoczyć w wodzie.
Drewniane deski do grillowania to doskonały sposób na podkreślenie smaku i aromatu ulubionych mięs, ryb czy warzyw. Nadaje potrawom naturalny posmak wędzenia. W naszej ofercie znajdziesz deski z osiki lub olchy, dzięki którym grillowane potrawy zyskują naturalny smak i zachowują wszystkie wartości odżywcze.
Pozwala na pieczenie pizzy, ciast oraz chleba. Pizza przygotowana na kamieniu smakiem przypomina tą, którą można zjeść w naprawdę dobrych pizzeriach. Kamień kładzie się bezpośrednio na ruszcie. Posiada porowatą strukturę, która wchłania nadmiar wilgoci, a jednocześnie sprawia, że pizza nie przywiera do niego.
To bardzo przydatny gadżet, z którym z łatwością rozpalisz grill bez pochylania się nad nim i używania siły swoich płuc. Równomierne pieczenie potraw na grillu zależy w dużej mierze od tego, czy żar jest również równomiernie rozłożony. Dzięki dmuchawie w łatwy i niemęczący sposób skierujesz strumień powietrza w miejsca paleniska, gdzie nie ma wystarczającego żaru.
Grillowanie niewątpliwie należy do przyjemności. Sprzątanie po nim już niekoniecznie. Druciana szczotka może więc okazać się Twoim najlepszym przyjacielem. Specjalnie zaprojektowana budowa i twarde włosie pomogą Ci precyzyjnie doczyścić zaschnięty na grillu tłuszcz i inne zanieczyszczenia. Dobrym rozwiązaniem są szczotki z wymiennymi końcówkami. Pamiętaj, by dobrać szczotkę to rodzaju grilla, który posiadasz. Niektóre z nich, jak np. grille elektryczne, wymagają użycia akcesoriów, które będą chronić jego delikatna powierzchnię.
Mam wrażenie, że akcesoria do grilla to lista, która może nie mieć końca. Oczywiście, nie każdy gadżet jest niezbędny do grillowania. Jedno jest jednak pewne. Akcesoria do grillowania nie tylko pomagają w maksymalnym wykorzystaniu grilla, ale także ułatwiają jego czyszczenie i konserwację. Dzięki nim możesz poprawić smak, wydajność gotowania i sprawisz, że przyjemność z grillowania będzie jeszcze większa. Nie pozostaje mi więc nic innego, jak życzyć udanego sezonu grillowego. Koniecznie podzielcie się z nami Waszymi ulubionymi gadżetami i sprawdzonymi przepisami :)
Menu
Wyrażam zgodę na otrzymywanie newslettera
